2017厨博会热议厨电开展三趋势

2017年10月22日，2017我国国际厨房博览会(以下简称2017厨博会)在上海国家会展中心隆重开幕。据中怡康较新猜测，2017年传统厨电品类稳步增长，新式品类扩容强势不减，产品升级势不可挡，厨电商场规划将达968亿元商场，有望破千亿元规划。

现在的厨电商场，不只职业龙头不断移风易俗、传统家电巨子也纷繁布局大厨电战略;更有风口上的互联网也不甘寂寞，强势进入。一时风云际会，可谓好汉聚集。那么被誉为厨卫商场风向标的厨愽会，将会给咱们带来哪些较新的趋势

趋势一：灶具回归厨房主角

与欧美国家不同，我国顾客因为前史的原因，在厨房产品选购是一向存在一个严峻误区，那便是过多的重视于烟机，而对出产美食灶具的功用往往被忽视了。一起，我国的许多灶具产品立异不多，然后不能满意美食烹饪多样性的要求。因而，顾客开端挑选了其他烹饪用具如微波炉、烤箱、饭煲、蒸箱等产品来补偿。厨房的家电产品也变得越来越多，但是大多数用具的运用率却很低。而关于狭隘的厨房来说，多种烹饪用具往往占用了更多的空间，也造成了严峻的资源糟蹋。

事实上，灶具才是实在产生美食的主角。但是，近年来国内灶具技能上鲜有前进。展会上，在日本占有率53%的燃气具巨子林内也展出了其立异的智能烤箱灶产品，兼有烤箱、饭煲、灶具、开水壶等几大功用于一体，含有由油温操控、锅底感应、主动烹饪等智能化的立异功用倍受重视，成为展会较聚眼球的产品。业内人士指出，这样好的产品，让厨房的主角回归到灶具。

趋势二：健康饮食，好灶具不需求烟机

长期以来，我国厨房消费的观念被“先要有个好的烟机”所误导。实际上，灶具才是产生油烟的底子原因。据上海林内相关技能专家介绍：在烹饪过程中温度一旦超过了食物烟点才会产生油烟。比方花生油的烟点是225℃、橄榄油的烟点是190℃。油烟一旦产生，有害物质也就产生了。油烟机即便吸走一些油烟，实际上残存在食物中的所含有有害物质是无法去除的。并且，烟机吸走油烟并未消除，而是排放到大气中，相同对大气造成了严峻污染。因而，一个只具有一台的好的烟机也是治标不治本的，是无法咱们供给健康美食和健康日子的。

那么，想做到健康饮食，咱们应该逆向考虑，只要在烹饪过程中不产生油烟，那么问题才干得到彻底处理。只要把食物温度操控在烟点以下，才不会产生油烟的。那么如何来操控食物的温度呢特别是我国人炒菜都习惯于油开端冒烟了才开端烹饪食材，往往这个时分锅内的温度早已超过了食物的烟点，现已产生了较大的油烟。

据上海林内营销部王延红介绍，这次林内推出的智能烤箱灶，在炉头上设有精确温度操控设备，坚持食物的温度低于起烟点，就很难产生油烟。一起，关于需求高温的烧烤食物，在烤箱排气口邻近规划了消烟焚烧器，将油烟中的残存油脂焚烧掉，至少能够削减81%的油烟排出。毫不客气地说，这种灶具底子不需求配大风量的烟机也能正常运用，大大下降了购买烟机的投入，能够有用下降对大气的污染。

据我国五金制品协会燃气具分会秘书长柳润峰指出，林内智能烤箱灶的技能立异，给咱们供给了一条新的厨房油烟处理思路，有或许引发厨电职业技能新一轮的颠覆性革新。

趋势三：厨电智能化方向渐明晰

现在，智能化在厨电业现已不算是什么新鲜事物。甚至有不少企业以为让产品简略的连上WIFI，或许在油烟机上添加一个显示屏就算是智能产品等等。其实实在的智能产品在于它是否真的懂你，为你处理了哪些本质性问题，为你的日子带来哪些实在便当。

针对厨电产品的智能化问题，上海林内营销部部长王延红这么以为，现在，灶具的智能化应体现在主动烹饪方面，也便是让一个厨艺一般的人能快速、轻松的制造好吃的美食。实际上灶具智能化便是将各项功用所涉及到的时刻和温度的合理操控。未来，咱们需求更多实在智能的产品，协助咱们进步日子品质，轻松享用美好日子。

由此看来，未来厨电业的智能化开展大有可为，厨电智能化开展将大大提高咱们日子品质，带来更多的便当。

在展会现场，王延红还泄漏，林内涵智能化产品上已研讨多年，凭仗其专心98年的焚烧核心技能，凭仗智能化的灶具产品，在日本灶具商场的商场份额高达53%，现已处于垄断性位置。

我国顾客的厨房形状正在产生巨大的改变，顾客愈加重视厨房的漂亮、舒适、环保、省时快捷和文娱沟通等功用。跟着人们对健康饮食的需求和对灶具的重新认识，预期智能燃气灶商场将会有迎来更大的商场空间。