糊底锅常常加醋煮煮可除黑垢

糊底锅常常加醋煮煮可除黑垢,新买的锅光泽锃亮，可用过一段时间后，锅底就逐渐黑了。天津药物研究院副研究员李红珠告知记者：选锅时，炒锅最好挑选不粘锅，假如选用铁锅则应挑选锅底较平，锅壁较厚的。假如锅真的糊了，糊底的锅应该及时整理；不然越积越厚，煮饭做菜不光费时，也不简单把握火候。

　　新买的锅光泽锃亮，可用过一段时间后，锅底就逐渐黑了。糊锅底越积越厚，不光影响锅的洁净外观，更重要的是做起菜来费时费火。

　　选什么样的锅不易糊，烹饪时怎样避免糊锅，糊锅后又该怎么使黑锅底亮光如新呢？

　　天津药物研究院副研究员李红珠告知记者：选锅时，炒锅最好挑选不粘锅，假如选用铁锅则应挑选锅底较平，锅壁较厚的。煮锅应挑选锅壁和锅底都较厚的。锅盖最好是内嵌式的，可与锅身紧密结合，避免溢锅形成的糊底。

　　烹饪时最常见的是煮粥时糊锅，这通常是锅底受热不均导致的。煮粥时需求不时拌和，锅内的粮食和水的受热均匀，就不易糊锅了。炒菜时，热锅凉油放入蔬菜可避免糊锅。

　　假如锅真的糊了，糊底的锅应该及时整理；不然越积越厚，煮饭做菜不光费时，也不简单把握火候。

　　李红珠介绍，几种厨房里的常见资料就可以将糊锅底清洁洁净。把醋倒入锅中，加少量凉水烧开，煮3-5分钟，锅内的糊底很简单就被整理洁净了。铲除锅外被熏黑的部分，只需找出家中较大的锅，加满清水倒入两大勺醋，煮沸5分钟左右，再用抹布悄悄擦洗，糊锅就亮光如新了。除了用醋外，用山楂、柠檬、苹果皮清洁糊锅底，都可到达相同的作用。

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