浙江厨工酿造有限公司从众多酿造匠人一代代的口口相传中，将老酒汗传统酿造技艺最为完整的传承下来，在改革开放以后，企业更是加大力度巩固酿造技艺，完善酿造环境，在杭州工业大学等众多学府建立酿造实验室，与众多酿造专家同理合作对曲种微生物群进行研究，掌握老酒汗酿造核心技艺。